Experimentera att göra mousserande vin

Att göra sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad process om man väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en alternativ förfarande som skänker fantastiska resultat med ett minimum av möda.

Också mousserande vin kan göras från en antal annorlunda material, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet alla druvor produkt för att göra bubbel.

Man kommer att behöva en hydrometer före man börjar anrätta din ”champagne”.

Dessa kan köpas ganska billigt på nätet.

Det är angeläget att utgångspunkten visar emellan 1, 070 samt 1, 080 och ej högre.

Dessutom behöver du ett grundläggande hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att du använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), eftersom de skall funka som en preliminär tryckhållare.

Du ska oxå en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav andra drycker kräver bubbel flertal faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin opp till slutet utav jäsningen.

2) Så inom kort jäsningen innehar upphört, begagnad hävert för att flytta vinet till en flexibel hink.

Vinet bör vara en del grumligt, om inte lägga till en del jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Tillverkar en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en blandning av en del vatten och ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, deplacera vinet omedelbart till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, övriga glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en sval plats i 3 månader.

Vinet skall vara färdigt idag med speciell sediment på botten, om ej låt stå i fler en månad eller tills det är kristallklart.

Sedan denna cykel låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assistera hålla dra ner jästen när du häller upp.

När flaskorna skall öppnas är en emotionell operation där det mesta av innehållet kan spruta ut om man ej gör det på korrekt sätt.

Såframt du ej är en champion på denna färdighet kan detta antagligen vara ett bra förslag:

Snabbhet är det väsentliga i denna ingrepp om du önskar behålla det mesta utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som du oxå vinklar och avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång träning att åstadkomma att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det nu är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som grund till detta, samtliga tillbehör för detta hittar man lätt på webben. Övrigt